お米
八なお米穀店は
島根県安来市の飯梨地区で
生産されたおいしいお米を
販売する唯一のお店です。
店舗紹介
農家直送の新鮮でおいしいお米をお届けします。
ショップ
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飯梨について
島根県の安来市にある飯梨川の清水と自然豊かな町
数量限定
※ 限定販売のため、数量に限りがあります。
※ 在庫がなくなり次第、販売を終了します。
飯梨地区産 きぬむすめ
ごはんソムリエ評価
- 粘り ★★★★☆
- 柔らかさ ★★★★☆
- 甘み ★★★★☆
- 味 ★★★★☆
- ツヤ ★★★★★
きむむすめの特徴
一番の特徴は炊き上がりのツヤで「きぬむすめ」という名前のとおり美しく輝きのある粒が特徴です。食味はコシヒカリに近いものがありますが、大きな違いは口に含んだ瞬間にダイレクトにお米の甘みを感じるところです。
ツヤと甘みがあり粒がしっかりしていて柔らかすぎないので、どんな料理にも合わせることができるとてもおいしいお米です。炊き上がりのごはんを楽しみたいなら間違いなく飯梨地区産の「きぬむすめ」がおすすめです。
おすすめの食べ方
【朝食時、炊き立て、チャーハンなど他の具材一緒に調理される料理】
炊き上がりに特徴があり口に含んですぐにお米の旨味を感じられる飯梨地区産のきぬむすめは、朝食時に◎。寝ぼけていてもはっきりわかる味わいは目覚ましに最高のお米です。
ごはんが柔らかすぎないのでこしひかり・にこまると比べるとチャーハン、ピラフなどの料理とも相性が良いです。
飯梨地区産 こしひかり
ごはんソムリエ評価
- 粘り ★★★★★
- 柔らかさ ★★★★☆
- 甘み ★★★★★
- 味 ★★★★☆
- ツヤ ★★★★☆
こしひかりの特徴
飯梨地区産のお米の中でも甘みと粘りが強く、昔なつかしい土間のかまどで炊いたごはんをイメージさせる味わいが特徴のお米です。お米の甘みは、口に入れた直後よりアフターに強く感じることができます。
ごはんの炊き方は、粒が中粒で粘りもあるため、少し柔らかめに炊いてお米の甘みを楽しむのが◎。昔ながらの田舎の美味しいごはんを感じさせる、ごはんソムリエの店主が一番好きなお米です。
おすすめの食べ方
【和食、朝昼晩いつでも】
粘りと甘みが強いため、しっかり噛んでお米本来の味を楽しめる和食と合わせるのがあすすめです。もちろん和食以外でも味付けがシンプルでこしひかりの特徴を活かせる料理なら◎。
昔なつかしく飽きのこない味わいは３食、３６５日どんなタイミングでもおいしく食べることができます。ただし、柔らかく粘りが強いのでチャーハン、ピラフなどの料理にはあまりおすすめはしません。
飯梨地区産 にこまる
ごはんソムリエ評価
- 粘り ★★★★☆
- 柔らかさ ★★★★★
- 甘み ★★★★☆
- 味 ★★★★☆
- ツヤ ★★★★☆
にこまるの特徴
飯梨川の清水で育ったもっちり柔らかく外硬内軟のとてもおいしいお米です。食感が非常に分かりやすく、旨味をダイレクトに感じられることができます。まるで「近年流行りの誰もがおいしいと感じるお米」を体現したような店主も一押のお米です。
粒はやや大粒で食感も味もしっかりしているため、他のおかずと一緒に食べても十分にお米の美味しさを感じることができます。こしひかりと一緒に食べ比べるとその特徴がはっきりと分かります。
おすすめの食べ方
【夕食時、おにぎり、お米の食べ比べ】
外硬内柔の旨味をダイレクトに感じる米粒は、濃い味付けの料理と合わせても決して負けることがなくおいしく味わうことができます。そのため、夕食時やメインディッシュといわれる料理と相性抜群です。お米を直接味わうことができるおにぎりや、その特徴から他品種のお米と食べ比べもおすすめです。